Voorgerecht aan tafel bediend
Pastilla van gekonfijte eend met mango en een winterslaatje

Soep
Velouté van rode linzen en zandwortel

Warme hoofdgerechten in buffetvorm
Stoverij van hert "La Chouffe"
Maîskip met jagersaus
Papilotte van zeewolf met courgette en mascarpone
Bodypeeled gambas "Spanish Harbour"
Ravioli met pompoen en parmesan
Ratatouille van Vlaamse groenten met geitenkaas en citroentijm
Assortiment warme groentjes, verse sauzen en aardappelvarianten

Live Cooking
Côte à l'Os Blanc Bleu met pepersaus
Conchiglie met scampi's, venkel, saffraan en Pastis

Uitgebreid dessertenbuffet
Bavarois, chocoladefantasieën, fruitsalade, soezen, ijsroomkar en handgeklopte sabayon